Posts Tagged ‘Куховарство’
10 липня 2011 року на території Ужанського національного парку, у мальовничому куточку села Стужиця, що у Великоберезнянському районі Закарпатської області, відбувся Фестиваль сиру „Молочна ріка”.
На фестивалі було представлено розмаїття сиро-молочної продукції, виготовленої традиційними для Березнянщини способами. Тут можна було досхочу поласувати млинцями з сиром, варениками і пирогами з сиром, солодкими сирниками, продегустувати гомбовці з творогом, галушки з сиром, різноманітні закуски з пікантними сирами, творожні тістечка, солодощі, тощо… читати далі»»»
Ви колись пробували справжній бограч-гуляш, зварений на відкритому вогнищі у спеціальному казанку!? Гуляш, з м’яким присмаком диму та пікантним відтінком мадярської паприки; диво-суп, який готується з декількох сортів м’яса, угорських спецій з додаванням магічних коренів і трав!?
Серед високих карпатських гір та густих смерекових лісів, на затишній галявині біля річки, до неба здійнявся синій дим від ватри. Над багаттям, з дерев’яною ложкою в руках, щось чаклує людина. За мить ви станете свідками справжнього магічного обряду: за старовинним рецептом готуватиметься страва праугорських племен – БОГРАЧ-ГУЛЯШ… читати далі»»»
Риболовля, полювання і футбол – справжні інтереси справжнього чоловіка. 2-3 квітня 2011 року на березькому озері, що на Закарпатті, відбувся фестиваль риболовів та угорської ухи. Головну роль на фестивалі відігравали знавці приготування рибних страв, котрі змагалися за здобуття титулу майстрів приготування угорської ухи. На фестивалі також проводилися змагання рибалок, у ході яких було визначено найбільш майстерного рибалку, а також переможців у кількох категоріях… читати далі»»»
29 січня 2011 року у селі Геча (Берегівського р-ну) відбувся V Міжнародний конкурс різників (гентешів) – тих, хто професійно займається заготівлею свинини та приготуванням страв із неї. 17 команд, з яких 4 – з сусідньої Угорщини і одна – із Сербії, змагалися у приготуванні м’ясних угорських національних страв. Гості ласували десятками смачних апетитних наїдків, що їх варили, смажили і тушкували на відкритому вогні, а також різними видами ковбас, гуркою, бограчем, зельцем, холодцем, копченим салом, шкварками, домашнім вином та паленкою. Загалом за день гості свята з’їли шістнадцять свиней… читати далі»»»
З того ж дня, коли люди вперше навчилися перетворювати на вино сік виноградних ягід, цей напій не припиняв радувати нас своїм смаком. Пройшли століття, змінилися багато поколінь, а ми як і раніше продовжуємо відкривати все нові таємниці смакових властивостей вина та покращувати його якість…
читати далі »»»
Ви чуєте свіжість полонинських вітрів і жадане тепло полонинської варти, мелодійні дзвіночки, перегук вівчарів? –Це наші Карпати! Та попри весь їх колорит і позитив «Цей край – це Східна Швейцарія, що не відбулася”. Працелюбні люди і гірські краєвиди – ось що спільне між Закарпаттям і Швейцарією нині. А ще, як виявилося, сир… читати далі»»»
