Posts Tagged ‘Куховарство’
11-12 вересня 2010 р., в селі Мала Добронь, Ужгородського району, пройшов третій фестиваль «Добронська паприка». Традиційна угорська приправа – паприка є символом цього закарпатського села. Майже в кожній хаті тут вирощують це «червоне золото». На протязі двох днів столиця паприки відзначала свято врожаю. Жителі села відпочивали і розважалися, а гості мали змогу придбати справжню паприку та скуштувати угорський бограч, боб-левеш та уху…
читати далі »»»
Якщо у серпні місяці Вам пощастило побувати на Закарпатті, обов’язково не пропустіть можливість завітати хоча б на один із фестивалів, розмаїттям яких славиться цей колоритний край. Майже чи не кожне село тут має свої унікальні традиції та обряди, що збереглися ще від діда-прадіда. Тому трудолюбиві та кмітливі закарпатці намагаються організовувати найоригінальніші фестивалі-свята, щоб принадити найвибагливішого туриста… читати далі»»»
Закарпаття — це неповторний і надзвичайно цікавий регіон. І фестивалі, які проводяться тут щорічно, додають цьому краю ще більшого шарму. Сюди щороку приїжджає близько 500 тисяч туристів. На сьогоднішній день в області нараховується понад 160 різних фестивалів. В один день їх може бути і три і чотири. 15 серпня 2010 року у селі Тисобикень (Виноградівський р-н), відбувся другий Затисянський кулінариний фестиваль мелаю (кукурудзи). На фестивалі можна було побачити, як готуються страви з кукурудзи за давніми рецептами та технологіями, скуштувати їх, а також навчитися плетінню з кукурудзяного листя… читати далі»»»
Настоянки, наливки, лікери, бальзами… На земній кулі практично немає народів, які взагалі не вживали б алкоголю. І, як не дивно, ми, українці, не унікальні в цьому. Ще з давніх-давен люди навчилися використовувати природні ресурси для лікування різних недугів. Справа в тому, що будова і закони життєдіяльності рослинних клітин і людського організму одинакові. Так, за допомогою рослин з лікувальними властивостями, можна успішно лікувати багато людських захворювань. Сьогодні ми з Вами приготуємо чудодійні «ліки» які зцілюватимуть не тільки наше тіло, але й душу.
Лікувальні властивості настоянок давно відомі слов’янським народам. Виробництво алкогольних напоїв з використанням трав, коріння, квітів, має таку ж стародавню історію, як і горілка. Проте на відміну від останньої, банальної оковитої, ми приготуємо унікальний «еліксир життя» – благородну і корисну настоянку/наливку на карпатському різнотрав’ї. Внаслідок цього, Ваш звичайний домашній бар, перетвориться на цілющу «зелену аптеку»…читати далі»»»
Кожного року, з покоління в покоління, горяни відмічають таке традиційне свято як змішування овець та проводи отар на полонину на все літо. 6 травня, 2010 р., на Св.Юрія, у с.Бронька, Іршавсього р-ну., що на Закарпатті, мені пощастило бути присутнім на таких проводах.
Це справді ціле святкове дійство: обрання ватага – полонинського газди, виготовлення овечого сиру і бринзи, запалення ватри – живого магічного вогню, співи, танці і, звичайно, звук позолоченої сонцем трембіти, яка дає знати горам і полонинам: “Прийшла пора!”… читати далі»»»
