Пошук за тегами
Фото-тест
Знавець Карпат
Метеопрогноз
Погода в Карпатах

Posts Tagged ‘Куховарство’


Про історію стародавньої угорської кухні докладних відомостей дуже мало, відомі тільки описи страв з аристократично-палацових меню, але до того часу вони вже у значній мірі перетерпіли іноземний вплив. Проте в цій країні завжди готували смачно – адже угорські кухарі славилися століттями.

Халасле (halászlé) – традиційний угорський рибний суп (уха), назва якого походить від угорсього «hal» – риба і угорського «lé» – бульйон. Рибний суп халасле – це істинно угорська страва, яка, як і бограч-гуляш, має велику кількість місцевих варіантів приготування… читати далі»»»

13 жовтня 2012 року в селі Мужієво, що на Берегівщині, відбувся третій гастрономічний фестиваль-ярмарок “Золотий гуляш 2012″. Гості свята мали можливість побачити процес приготування різних видів гуляшу, відчути його традиційний смак, поласувати різноманітними стравами і випічками господинь та продегустувати кращі вина від місцевих виноробів. Ніхто не поїхав додому голодним – це факт. Відтак таємниці приготування страв на живому вогні, національний стиль, неповторний колорит і карпатська гостинність, змушують повертатися туриста на Закарпаття за новою порцією вражень… читати далі»»»

Італія – це країна, в якій обов’язково потрібно побувати, щоб не вважати, що життя пройшло марно. Італію, як хороше вино, потрібно пити не кваплячись, ковток за ковтком, смакуючи, щоб відчути незрівнянний «букет» цієї прекрасної країни.

Півострів-чобіток, що омивається теплими водами п’яти морів, подарував світові найбільші твори мистецтва та архітектури. Тільки тут готується справжня піца і «паста», а також найдовші спагеті . Італія, як магніт, вабить всіх цінителів прекрасного та знавців «Dolce vita». Ну, а побувати у вічному місті Римі – це мрія чи не кожного мандрівника… читати далі»»»

Кулінарний туризм – тарілка, повна вражень! Любителів не тільки милуватися цим світом, але і спробувати його на смак, а простіше кажучи, прихильників кулінарного туризму, стає дедалі більше. Кулінарні туристи – це люди, які спеціально їдуть за тридев’ять земель, щоб розширити свої гастрономічні пізнання і покуштувати «заморських страв».

Крім пропозицій поласувати місцевими стравами, кулінарний туризм охопив ще один важливий напрямок: побачити своїми очима, як створюються страви, дізнатися секрети майстрів кухарської справи, перейняти майстерність, і навіть, під керівництвом національного кухаря, створити шедевр своїми руками! Подорожуючи гастрономічними маршрутами та смакуючи делікатеси карпатської кухні, Ви зможете відкрити для себе світ з іншого, «смачного», боку. Read the rest of this entry »

Вино Боржавської вузькоколійки

Машрут закарпатського вузькоколійного поїзда, відомого в народі як “Анця Кушницька”, 18 лютого 2012 року став винним. Потяг вирушив зі станції Іршава в напрямку Берегова, де проходив Міжнародний винний фестиваль. Дорогою пасажири потягу дегустували вино, заїхали на ферму угорських сірих корів та на проміжних станціях смакували глінтвейном від місцевих виноробів.

На фестивалі в Берегові було визначено номінацію «Вино Боржавської вузькоколійки». В подальшому напій було запропоновано визначати щорічно і випускати лімітовану колекцію. Таким чином дегустаційний винний маршрут Боржавською вузькоколійкою незабаром може стати унікальною туристичною атракцією Закарпаття… читати далі»»»

Фестиваль різників 2012
У селі Геча Берегівського району, що на Закарпатті, відбувся 6-ий Міжнародний фестиваль різників свиней (гентешів). Щороку, в останній тиждень січня, сюди з’їжджаються туристи з усіх куточків України і ближнього зарубіжжя на «Діснотор» – фестиваль-конкурс різників.

На святі можна було скуштувати популярний бограч-гуляш, фірмові свинячі ковбаски, гурку, шойт, шкварки, шовдарь, відбивні, шашлик і все це запити вином, глінтвейном чи паленкою… читати далі»»»

10-11 грудня 2011 року на Міжнародний день гір в Українських Карпатах пройшла кулінарно-мистецька акція «Бограч PARTY». Зустріч була організована учасниками форуму www.karpaty.com.ua в Горганських горах, а саме на полонині Погарський неподалік гори Чорна Клива.

Формат мандрівки: пішохідно-туристичний. Мета проведення: знайомство форумчан в реальному житті, активний відпочинок на природі, фотосесія зимових Карпат. Всі ці складові були приправлені смачною та колоритною їжею, в приготуванні якої приймали участь всі 18 учасників походу… читати далі»»»